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    吃螃蟹的誤區你中了幾條?

      又到了一年一度吃螃蟹的季節了,肉肥美、黃新鮮,是很多人欲罷不能的海鮮,但是有很多人不知道吃的方法,進(jìn)入了誤區,導致身體受損,下面海鮮禮券小編就給大家盤(pán)點(diǎn)一下吃的誤區:

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      一、病人不宜食用
      1、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動(dòng)期的病人,不吃以免使病情加重。
      2、蟹黃中膽固醇含量高,患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃黃,否則會(huì )加重病情。
      3、對于以下患有某些疾病的人應禁食或少食。比如:患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人若是吃了會(huì )使病情加劇。
      4、體質(zhì)過(guò)敏的人若是吃了就容易引起惡心、嘔吐,而起風(fēng)疹塊。脾胃虛寒的人,應少吃或不吃,因為食后容易引起腹痛和腹瀉。
      二、不宜亂嚼一氣吃蟹時(shí)應當注意四清理
      1、要清理蟹胃:蟹胃俗稱(chēng)蟹尿包,在背殼前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包,內有污沙。
      2、要清理蟹腸:即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線(xiàn)。
      3、要清理蟹心:蟹心俗稱(chēng)六角板。
      4、要清理蟹腮:即長(cháng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱(chēng)蟹眉毛。這些部位既臟又無(wú)食用價(jià)值,切勿亂嚼一氣,以免引起食物中毒。
      三、不與茶水同食
      吃時(shí)和吃后1小時(shí)內忌飲茶水,因為開(kāi)水會(huì )沖淡胃酸,茶會(huì )使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。
      四、不宜與柿同食
      切忌與柿子混吃,因為柿子中的鞣酸等成分會(huì )使它之中的肉蛋白凝固,凝固的物質(zhì)長(cháng)時(shí)間地停留在腸道內,會(huì )發(fā)酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。
      五、不宜食之太多
      脾胃虛寒者尤應引起注意,因為蟹肉性寒,不宜多食,以免腹痛腹瀉。因食蟹而引起的腹痛腹瀉,可用性溫的中藥紫蘇15克,配生姜5~6片,加水煎服。
      六、不食久存熟蟹
      熟的存放久了,容易被細菌侵入而污染,因此它宜現燒現吃,不要存放。吃不完的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方,可放冰箱中吃時(shí)要回鍋再煮熟蒸透。
      七、不宜食用生蟹
      1、以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食,因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿(mǎn)了各類(lèi)細菌和污泥。它往往帶有肺吸蟲(chóng)的囊拗和副溶血性弧菌,如不高溫消毒,肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。
      2、如果副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì )發(fā)生感染性中毒,表現出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此,食蟹要蒸熟煮透,一般開(kāi)鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
      螃蟹吃起來(lái)雖然很美味,但是吃法不能錯,其實(shí)不僅僅是這種的,所有的海鮮都是有誤區的,大家吃的時(shí)候一定要做好準備,避開(kāi)誤區,享受海貨給我們帶來(lái)的美味和快樂(lè )。
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