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    淺析海鮮拼盤(pán)的制作技巧

      海鮮是一種營(yíng)養價(jià)值非常高的海產(chǎn)品,應季海鮮更是營(yíng)養豐富,今天海鮮禮券小編就來(lái)和大家一起了解一下簡(jiǎn)單海鮮拼盤(pán)的制作技巧。

    海鮮禮券

      主料:帶子、蟹柳、珍珠魷各2兩(約80克),即食海蜇絲3兩(約120克),青瓜1個(gè),姜2片。
      配料:調味料:老抽1湯匙,生抽1/2湯匙,糖2茶匙,辣椒粉和芫荽各少許,蒜茸1茶匙,醋1湯匙,檸檬汁1/4茶匙,麻油1茶匙。
      做法:1、將帶子、蟹柳、珍珠魷分別洗凈,瀝干水分,青瓜洗凈,切片伴飾碟邊配食用。

      2、燒滾適量水,加姜片,將帶子、解柳、珍珠魷放入氽水,取出,海蜇絲用滾水氽過(guò),備用。

          3、調味料混合成汁,盛于小碗中。

      4、將海鮮分別拼入碟中,調味汁同上桌。供蘸食海鮮用。
      備注:此拼盤(pán)的海鮮要保持清爽而不帶有汁液,故在海鮮煮熟后要抹干才調味。
      以上就是簡(jiǎn)單的海鮮拼盤(pán)的制作技巧。另外為了您的健康,北京特色海鮮餐飲提醒您,吃這些是不夠的,生食蔬菜水果是友好的搭配,如水果蔬菜沙拉,植物纖維在體內能吸附垃圾、毒素等有害物,并將這些有害物排除到體外。生食不在腸內形成垃圾,大大地改善了腸環(huán)境,使血液變得清潔,增強人體的免疫力,保護人體預防各種疾病的發(fā)生。
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